乐山

宋笔又叫“大抓笔”，是一种工艺独特的毛笔，“大抓笔”曾是乐山的一张名片。因苏东坡而得名的四川乐山宋笔，可以与宣笔、湖笔相提并论。

夹江国画纸是四川乐山的特产，历史悠久，清康熙年间被定为贡纸、“文闱卷纸”。

跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血，牛卵等等。

在中华大地这块有着超过五千年悠久历史的土地上，饮食文化源远流长，勤劳智慧的中华儿女发挥无限的聪明才智，创造出了无数令世界称奇的饮食奇迹。数不胜数的各式美味佳肴在民间流传，久负盛名流传于四川乐山一带的传统家常菜白宰鸡便是其中之一。虽然现在各地都在防止禽流感的蔓延，谈鸡色变，焚鸡坑鸭的事情屡有所闻，但是请相信党和政府，请相信我们的执法部门的工作，您买到的鸡一定是通过了检查的能放心食用的合格鸡。

已有数千年食用历史的牛,因具有较高的营养价值,早在先秦时期,即被列为六畜之一。它有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,至今仍是重要的烹饪原料。特别是四川主产著名品种秦川黄牛,由于其肌肉纤维较细,组织较紧密,肌间脂肪分布均匀,吃口细嫩芳香。

糯米蒸排骨是由肋排、糯米、白菜叶、葱花等材料制作而成的一道美食。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。