铜川

倒流壶，是瓷器皿之独特的种类。由于其设计巧妙绝伦而闻名于世。倒流壶的壶盖为不可打开的虚设盖，装酒时需将壶倒置，酒由底座的小孔注入。当放正壶之后，注酒孔处滴水不漏。其奥秘在于壶中有两个隔水管，一个通壶腹与壶底的小孔，由于壶腹的隔水管上孔高于最高酒面，当正置酒壶时，注酒孔处不会漏酒。另一个隔水管在壶嘴处，同样的原理确保入酒时酒不溢出。

耀州窑始于唐代，北京听涛文化介绍：耀州瓷分别有：龙凤倒装壶、公道杯、良心壶（又名两心壶）凤鸣壶、倒流壶（又名倒装壶）。每件都有它的传说。耀州瓷工艺礼品，独具中国特色，集实用性收藏性观赏性于一体，是政府礼品，商务礼品，外事礼品的上佳之选。本品可大量定做。 　　当时烧黑、白、青瓷，宋代青瓷得到较大发展，北宋末为鼎盛期。其窑址位于陕西省铜川市黄堡镇，旧称同官，宋代时属耀州，故名“耀州窑”，包括陈炉镇、立地镇、上店镇及玉华宫等窑在内。是宋代北方民间青瓷的主要产区之一。

凤鸣壶为陶瓷酒具，此壶以凤首为流，壶身饰牡丹纹，整体造型呈抽象的凤形，壶中盛酒倒出是发出似凤鸣的声音，故此得名。耀州瓷凤鸣壶是仿唐宋时期的器物，属青瓷。耀州青瓷的胎色为灰褐色，釉面光润肥厚，釉色青绿，微显黄色。凤鸣壶形似凤凰，壶腹剔刻花纹，飞凤形壶嘴。每每有液体倒入壶中，就会有美妙的声响，好似凤凰的歌唱，故名“凤鸣壶”。造型富贵，寓意吉祥，是极佳的礼品之选。

所属地区：陕西小吃 　　工艺：熬煮汆炖烩焖法 特色：面条筋道，细长光绵，香味浓郁，制法精堪。