宝庆丸子源于湖湘文化的发祥地――邵阳，从清康熙年间至今已有几百年历史，是邵阳当地传统食品之一。其由豆腐、猪血、猪肉等鲜料混合揉搓成椭圆丸子状，再经晾晒、熏制而成，故又名“猪血丸子”、“血粑”、“豆腐丸子”。
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