馓子

馓子,一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。古称“寒具”,是寒食节食品。历代又有“”、“细环饼”、“捻头”等名称。用水和面,搓成细条,扭结为环钏形状,油炸而成。

馓子

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