油鱼子

东港是一个渔村，拥有各式的海，而樱花虾、黑鱼以及油鱼子又称「东港三宝」，远近驰名。其中维护渔业资生生不息，对樱花虾订有限量捞捕的规定；而黑鱼做成的生鱼片是海鲜的极品，但黑鱼只有在每年四月至六月才有，没办法完全满足饕客，唯有油鱼子，一年四季均可细细品那咸味适中，有点黏又不会太黏，又香又Q的独特风味。