花椒鱼片是以草鱼，金针菇，大葱，花椒为主料，鸡蛋，豆粉，老姜为辅料，然后n草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用等一系列制成的佳肴。
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