乌江鱼是遵义极具代表性的食物之一，其以麻辣味为主，汤红油亮的一锅乌江豆腐鱼端上来，让人垂涎三尺。乌江位于遵义县最南端，高速公路侧有饮食一条街，店堂栉比，家家户户专营活鱼加工，特殊风味的"乌江豆腐鱼"闻名省内外。
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