重庆麻辣牛肉干作为当地著名特产之一，富有独特的地方特色和制作工艺，选用优质黄牛跟腱和里脊部位鲜肉作为制作原料，经过开料、切块、调料、脱水、熟化等工艺，制作工序繁琐、严谨，牛肉富含蛋白质、氨基酸以及各种纤维元素，具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等效果。
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