潮州工夫茶

潮州功夫茶，是指流传于潮州一带的饮茶习惯，既是一种茶艺，也是一种民俗。　　有关潮州功夫天茶的主要著述有：黄挺《潮汕文化源流。潮汕工夫茶》、陈香白《潮州工夫茶概论》、曾楚柄（潮州工夫茶）等。还有其他作者的专文见之报刊或丛书。而在此前，另一重要著述，潮籍学者翁辉东的《潮州茶经--功夫茶》，在茶界中却鲜为人知，不能不说是一件憾事。近期有黄挺等几位作者在专著中引为附录，才为世人所知。