温江大蒜

温江大蒜主产于温江县境的万春、公平、永宁、涌泉一带。温江大蒜属百合科，多年生草本植物，是温江著名的农副特产品。据嘉庆《温江县志》载：县境“蒜有两种，根茎俱小而瓣少，辣甚者为小蒜，根茎大而瓣多，辣甘者为大蒜。皆能杀腥辛膻虫鱼之毒，小蒜为穴蒜，叶可和食苔亦美。”国家质检2006年批准对温江大蒜实施地理标志产品保护。