手抓羊肉是新疆的特产，起源于西亚，现已成为新疆饮食文化中的特色之一。各地的手抓羊肉因地域的不同，风味也不同。手抓羊肉也是新疆哈萨克族、蒙古族、维吾尔族、柯尔克孜族、塔吉克族等民族人民都喜爱的食品。手抓羊肉是西北回族人民的地方风味名菜。
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