黄元米是赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米也是赣南客家的一项重要民俗活动，其营造出的和睦共处、团结协作氛围，使客家人深深留恋，即使在食品加工机器普遍采用的今天，黄元米仍保留着传统的手工制作方式。
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