广东南海著名传统风味小吃，首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。在广东，九江煎堆通常在过年的时候作为探亲访友的手信，寓意为：煎堆碌碌，金银满屋，一整年都有金银好运带来，一整年都有很多好运伴随自己。
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